Solomillo de vaca Frisona Alemana

El solomillo de vaca Frisona Alemana es ese corte que conquista sin esfuerzo: tierno hasta decir basta, con un sabor profundo y elegante que solo se consigue cuando el animal se cría despacio, bien alimentado y sin prisas. Las frisonas alemanas destacan precisamente por eso: una carne equilibrada, con una infiltración fina que se funde al cocinarla y que deja un aroma irresistible.

Si buscas un corte que funcione siempre —barbacoa, plancha o cena especial— este es el tuyo. No necesita florituras: un buen fuego, un sellado rápido y tendrás un solomillo jugoso, suave y con ese punto de sabor marcado que tanto gusta. Es el típico corte que no falla ni con invitados ni contigo mismo cuando te quieres dar un capricho.

Notas de sabor

• Sabor profundo y limpio, con un toque ligeramente dulce típico de la Frisona.

• Jugosidad alta gracias a su infiltración natural.

• Textura tan tierna que casi se corta sola.

• Aroma intenso cuando se cocina fuerte, perfecto para parrilla.

Cómo disfrutarlo al máximo

• Parrilla o barbacoa para aprovechar su jugosidad.

• Plancha bien caliente para un sellado perfecto.

• Medallones o tournedós para una presentación más gourmet.

• Combina de maravilla con mantequilla aromática, hierbas frescas o salsas suaves.

Punto de cocción recomendado

El solomillo da lo mejor de sí poco hecho o al punto. Así mantiene su textura mantequillosa y un sabor que se nota en cada bocado. Si se cocina en exceso, pierde parte de su magia, así que mejor no pasarse.

Comparado con otros cortes

• Más tierno y fino que el lomo alto o bajo.

• Menos graso que un chuletón, pero igual de sabroso.

• Más versátil que cortes como la picanha o la entraña.

Preguntas frecuentes

¿De qué parte del animal es el solomillo?
Del lomo interior, una zona que apenas trabaja. Por eso es tan tierno.

¿Por qué elegir solomillo de vaca Frisona?
Porque combina lo mejor de esta raza: infiltración fina, sabor equilibrado y una suavidad que lo hace apto incluso para quienes no suelen comer carne muy grasa.

¿Sirve para barbacoa?
Es uno de los mejores cortes para barbacoa. Reacciona de maravilla al fuego fuerte y conserva la jugosidad.

¿Puedo congelarlo?
Sí. Congélalo bien envasado y descongélalo siempre en la nevera para mantener la textura perfecta.