Disfruta de la Navidad con nuestras carnes¡¡

Estamos a pocos días de que llegue la Navidad, una época del año de mucho trabajo para nosotros. En estas fechas, es cuando las familias y amigos se reúnen en torno a la mesa para degustar los platos típicos de Navidad. Tanto en nuestra carnicería, Carnes Beunza, como en nuestra tienda gourmet disponemos de los mejores carnes y embutidos para que podemos disfrutar. El día de Navidad siempre ha sido el día en el que se consumía el cordero lechal. Actualmente la interpretación religiosa de la Navidad va cambiando y la gente se reúne para disfrutar de la Navidad y de otro tipo de carnes. A continuación es enumeramos los productos más demandados por nuestros clientes para celebrar estas fiestas que van desde la noche de Nochebuena hasta el Día de Reyes.

1. Cordero lechal: el asado típico de del día de Navidad. Cordero lechal de Navarra que asado a unos 200 ºC durante unas 2,5 horas queda riquísimo.
2. Cabrito lechal: con un contenido menor de grasa que el cordero el cabrito se está convirtiendo en un producto selecto para los amantes del asado navideño.
3. Solomillo de ternera de Navarra: un producto perfecto para la cena de Nochebuena. Muy tierno y se puede acompañar con un medallón de foie fresco de pato.
4. Solomillo de vaca frisona: al igual que el anterior, es un producto para prepararlo en la plancha o en la sartén. Este solomillo tiene un sabor un poco más fuerte que el solomillo de ternera y es igualmente muy tierno.
5. Cochinillo: aquí en Navarra se conoce como gorrín. Su peso oscila entre los 4.5/5.5 kg.
6. Carrilleras de ternera: una opción que va cogiendo peso en los últimos años. Una forma sencilla de tener un guiso de preparado con antelación y con mucho mimo.
7. Aves selectas: el capón es conocido en nuestra cocina. Además de este, nuestra proximidad con Francia, nos permite ofertar otras aves importadas de allí que resultan muy finas al paladar. Pintadas, pulardas, coquelet, patos, etc son aves que solemos ofertar también en Navidad. Recordad que en Francia la avicultura es muy importante y sus productos son considerados de alta gama.

En estas fechas, además de la carne, nuestros embutidos gourmet adquieren una importancia muy alta en el diseño de las comidas/cenas navideñas. A la ya oferta habitual, se añade más variedad de productos típicos en nuestra tienda gourmet. A continuación enumeramos lo más relevante que podréis encontrar:

1. Embutidos ibéricos de cebo: salchichón. chorizo y lomo ibérico de cebo de la casa Montaraz. Sin ningún tipo de conservante, colorante, etc.. totalmente naturales.
2. Embutidos ibéricos de bellota: salchichón, chorizo y lomo de cerdos ibéricos alimentados con bellota de la casa Montaraz. Totalmente naturales sin ningún tipo de E-....
3. Productos derivados del pato: confit (muslo confitado), foie fresco y magret (pechuga de pavo fresca).
4. Patés derivados del pato: bloc, mi-cuit, mousse de pato. Además de esto, sus combinaciones con membrillo, turrón o manzana. En definitiva una alta variedad de patés de pato de gama muy alta.
5. Patés de cerdo: pates de campaña de cerdo o de picado grueso llamados. Tenemos en su versión picante, con queso azul, con pimienta de Ezpeleta...
6. Embutidos catalanes: bull blanco, butifarra catalana, butifarra con trufa, secallona, longaniza payes, butifarra blanca, butifarra negra.... un definitiva un pequeño reducto de los embutidos catalanes en el centro de Pamplona.
7. Fiambres navideños: en esta época tenemos un montón de fiambres rellenos como: pollo con arándanos y queso de cabra, pularda con jamón ibérico y pistachos, pavo con castañas...

Como podéis comprobar la lista es bastante larga y suculenta,,,,esperamos que estos días nos sirvan para comer, estar juntos y disfrutar de los nuestros. Un abrazo¡¡