Estofado venas de Ternera de Navarra

Nuestro estofado de venas, también conocido como zancarrón o melosa, es una opción deliciosa y llena de sabor. Esta carne proviene de las venas, zancarrón o melosa de la ternera, lo que le confiere una textura más gelatinosa. Esta característica permite obtener una salsa más espesa y gustosa al preparar tus estofados.

Características:

• Corte: Proviene de las venas, zancarrón o melosa de la ternera.
• Textura: Carne gelatinosa ideal para estofados.
• Sabor: Permite obtener una salsa más espesa y sabrosa.

Es perfecto para cocinar guisos y estofados tradicionales. Al cocinarlo a fuego lento con caldo, verduras y especias, la carne se vuelve tierna y jugosa, y su contenido de gelatina enriquece la salsa, proporcionando una experiencia culinaria irresistible.