Chuletón de vaca Hereford Irlandesa

Chuletas procedentes de la raza cárnica Hereford. Chuleta de vaca de aptitud carnica donde no hay una infiltración o marmoreo de grasa tan marcado como en las razas de aptitud mixta o lechera.

Con un sabor de la carne de vaca muy marcado por esta aptitud cárnica. La maduración se hace en cámaras de madurado de carne o Dry Aged donde se controla la humedad relativa y la temperatura de la cámara para un perfecta maduración de la carne.

Características:

• • Origen: Vaca Frisona de aptitud lechera de la zona de Navarra.
  • Maduración: La carne se somete a un proceso de maduración en cámaras de madurado o Dry Aged, donde se controla la humedad relativa y la temperatura para lograr una maduración perfecta.
  • Sabor: Intenso y sabroso, gracias al marmoreo de grasa y la maduración controlada.